Descongelar las espinacas,(o rehogar hojas limpias) escurrirlas bien y picarlas pero solo apenas.picar la cebolla

En una sartén cocinar la cebolla con sal y un poco de pimienta. Retirar del fuego e incorporar la espinaca.Condimentar la ricota con un poco de sal, nuez moscada. Incorporar esta, a la base de espinaca, y el queso rallado..integrar todo.Si se necesita ajustar condimentos, es la última oportunidad!😉

Picar los huevos groseramente, condimentar con sal, un poquito de pimienta y agregar unas nueces picadas.reservar

Colocar un poco de nuestra mezcla de espinaca, un poco de huevos con nueces y un trocito de queso port salut. Humedecer con agua medio disco, cerrar y presionar bien y después el repulgue.

Pincelar con un poquito de claras de huevo y colocar por arriba unas semillitas y a horno fuerte!