Se junta todos los ingredientes y se amasa bien y se deja reposar 1h y media.

Se estira la masa con un uslero, no muy delgada ni muy gruesa. Poner trozos de membrillos y lo tapas con una masa igual a la de abajo, lo cortas con una taza para dar el molde.

Se deja sobre un paño, separado por un dedo de espacio y se deja por 1h o 1h y media. (Se deja subir sin moverse)

Estando el aceite a media llama, se dora un poco y se da vuelta unas tres veces para que no quede crudo.

Para terminar se saca y se empolvea con el azúcar flor.