Paso a paso
- 1
Limpiar muy bien las patas, cortarlas a la mitad y en una olla exprés se ponen a cocer con agua, sal y hojas de laurel, durante 45 minutos.
- 2
Aparte cocer los jitomates, ya cocidos se licúan con cebolla, ajo, chiles serranos. En una olla freír la salsa y sazonar.
- 3
Batir las claras de los huevos a punto de turrón, una vez esponjosas, agregar las yemas.
- 4
Las patas se pasan por la harina y después por el huevo para capearlas.
- 5
Después de capearlas, se fríen en suficiente aceite. Ya listas se bañan con la salsa anterior.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nana StLpz le encantará ver cómo quedó.
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