Toma la carne de cerdo y córtala en cuadritos, colócale sal con especias en polvo y dejarlo en una sartén con el aceite de oliva reposando unos 10 minutos.

Pon hacer a fuego lento la carne de cerdo, cuando ya esté un término 3/4 coloca la zanahoria, espinaca en cuadritos o julianas.

Una vez ya cocido añade una cucharada de vinagre de manzana hasta su cocción total.

Para la salsa de Taxo, colocar en un bol el azúcar a fuego lento hasta tener punto caramelo, añadir el jugo de taxo y revolver a fuego lento y al final añadir una cucharadita de vinagre de manzana.

Luego mezclar la salsa de taxo con el cerdo y servir esto con arroz blanco, aguacate y un maduro frito.