Batir la crema hasta lograr un punto firme. Reservar

Por otro lado, batir las claras a punto nieve con la mitad del azúcar. Reservar

Por último, batir las yemas con el resto del azúcar, la esencia de vainilla y el aceite volcado de a poco.

Mezclar las 3 preparaciones, agregando las yemas a las claras y por último la crema batida.

Yo separé mitad de preparación y le agregué dos cucharadas de cacao amargo disueltas en un poquito de agua, y así me quedaron los dos gustos de helado bien cremoso

Decorar con chocolate rallado o con lo que gusten!