Coliflor con papas al horno
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Si les gusta la coliflor es el acompañamiento perfecto.
Coliflor con papas al horno
Si les gusta la coliflor es el acompañamiento perfecto.
Paso a paso
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Se ponen a cocer 2 papas, se pelan y se rebanan y se colocan en un refractario untado con mantequilla. Media coliflor se corta en ramitos pequeños y se pone a cocer al dente en agua con sal, la escurrimos y la colocamos sobre las papas.
- 2
En una cacerola ponemos 3 jitomates a hervir para poderlos pelar haciéndoles una cruz en la pielecita y también ponemos un diente de ajo y 1/3 parte de una cebolla. Cuando se les desprenda la piel los sacamos, los pelamos y los ponemos en la licuadora con la cebolla y el ajo, una cucharadita de consomé en polvo o sal, pimienta, una pizca de orégano y un huevo, licuamos todo y lo vaciamos sobre la coliflor. Le ponemos queso rallado por encima y metemos al horno unos 20 minutos.
- 3
Cfr. vid https://www.tastydetails.com/coliflor-con-tomate-al-horno/
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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