Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ordenamos la mesa, con todos los ingredientes que se necesitan para hacerlo, y arrancamos!
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1er Pasó: Lo primero de todo es generar el fermento con la levadura.. como se hace? En un bowl desgrana la levadura fresca, cubrí de agua tibia y agrégale una cucharada (te) de harina y una cucharada (te) de azúcar y revolver.. cubrí con film y deja descansar en un lugar cálido
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Mientras tanto, podes hacer la manteca en punto pomada en microondas o bien dejarlo a temperatura ambiente..
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Cuando esté fermentada la levadura, dispones la harina en un bowl, sal a la harina y mezclar. Dejando un hueco en el centro tiras el fermento y empezas a integrar todos los ingredientes hasta formar una masa. Este es el momento de agregar agua hasta que sea un bollo. (La grasa/manteca todavía no)
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Una vez que tengas el bollo de masa, agrega la manteca o la grasa. NO DESESPEREIS. Vas a hacer un enchastre, pero de a poco vas agregándole harina hasta que se forme un bollo liso y parejo
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Deja descansar, tapado, en lugar cálido hasta que duplique su tamaño
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Desgasificá la masa, forma bollos y deja descansa nuevamente antes de ponerlo al horno
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Greña, (cortar con cuchillo) en forma de X y al horno..
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Cuanto tiempo? Mucho.. paciencia.. horno medio/fuerte hasta que quede dorado por fuera..SÚPER IMPORTANTE: Mantene húmeda la corteza, rocía con agua o salmuera para que tome el color dorado que todos queremos ver en un pan
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Ualá.. Sale muy rico. Económico y fácil de hacer
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