Batir los huevos con el queso rallado, una pizca de sal y pimienta. Añadir el yogurt y seguir batiendo

Añadimos el aceite y el cebollino

Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla

Una vez todo mezclado añadimos a la masa los trocitos de ibericos y mezclamos

Lo echamos todo en un molde de plum cake engrasado y lo metemos al horno precalentado a 180° durante 40 minutos aprox.(según el horno).