Frijol Cargamanto con Costilla🥩 de Res...!
Los Frijoles cargamanto, son un plato típico de la región de Antioquia, aquí en Colombia, se hacen con costilla de cerdo, de res, con tocino, chorizo. Pocas comidas son tan verdaderamente colombianas como estos frijoles.Se sirven solos, como plato único o con arroz, como parte de la famosa Bandeja Paisa, que los incluye, entre otros ingredientes. Este plato que les comparto, con costilla de res, es muy de nuestra costa Caribe y suele servirse, en la mayoría de los restaurantes colombianos de todo el mundo. Dicho esto, pasemos a la cocina y se los cuento para que lo intenten en casa y me regalen 😍😍😍, vamos allá...! #YoCocinoconCookpad
Frijol Cargamanto con Costilla🥩 de Res...!
Los Frijoles cargamanto, son un plato típico de la región de Antioquia, aquí en Colombia, se hacen con costilla de cerdo, de res, con tocino, chorizo. Pocas comidas son tan verdaderamente colombianas como estos frijoles.Se sirven solos, como plato único o con arroz, como parte de la famosa Bandeja Paisa, que los incluye, entre otros ingredientes. Este plato que les comparto, con costilla de res, es muy de nuestra costa Caribe y suele servirse, en la mayoría de los restaurantes colombianos de todo el mundo. Dicho esto, pasemos a la cocina y se los cuento para que lo intenten en casa y me regalen 😍😍😍, vamos allá...! #YoCocinoconCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar desde la noche anterior los frijoles en remojo, el tiempo obedece a que no tengo olla express. Lavarlos bien y reservarlos.
- 2
En una olla amplia, añadir los frijoles, la costilla de res en trozos, la media cabeza de ajo, la cebolla, el laurel...
- 3
Añadir el agua necesaria e ir añadiendo a medida que se va evaporando, y llevar al fuego hasta cuando estén tiernos..
- 4
Ya casi a punto, agregar el cebollín picadito, el ají topito también cortadito y limpio de semillas...mezclar bien...
- 5
Adicionamos las especias y mezclamos...rectificamos sabor...
- 6
Continuamos cocción hasta que estén en su punto Retiramos hojas de laurel y cabeza de ajo, trituramos el ajo y lo adicionamos al guiso.
- 7
Bien caliente servimos con aguacate y cada comensal disfruta de su hueso de costilla, de mi cocina con gozo😋un toque de tabasco le va muy bien. Salpicar cilantro fresco...!
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