Pollo all'Aceto Balsámico

FOOD&COOKING!
FOOD&COOKING! @food_cooking
Lost in Space 🚀

El otro día viendo el programa del chef Gino De'acampo, elaboro este plato de pollo con vinagre balsámico de Módena, que es tan sencillo de preparar y con un resultado expectacular, que no podia dejar pasar la ocasión de probarlo.

Pollo all'Aceto Balsámico

El otro día viendo el programa del chef Gino De'acampo, elaboro este plato de pollo con vinagre balsámico de Módena, que es tan sencillo de preparar y con un resultado expectacular, que no podia dejar pasar la ocasión de probarlo.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

70 Minutos
2 Personas
  1. 4contramuslos de pollo
  2. 100 gr.bacon en tiras
  3. 2ajos
  4. 1 cucharaditatomillo
  5. 50 ml.vino blanco
  6. 200 ml.agua
  7. 1 pastillacaldo de verduras
  8. pimienta negra molida
  9. 50 ml.vinagre balsámico de Módena
  10. Para la Ensalada
  11. 12espárragos
  12. 10tomates cherry
  13. 1 manojoperejil
  14. 2 cucharadasaceite de oliva
  15. 1/2limón (el zumo)
  16. sal
  17. pimienta negra molida

Paso a paso

70 Minutos
  1. 1

    Pon un buen chorreton de aceite de oliva virgen y fríe por los dos lados los contramuslos, buscamos un bonito color dorado. Ahora añade el bacon, mezcla con el pollo para que este absorba la grasa y la sal del bacon. Cocina 5 minutos.

  2. 2

    Corta el ajo en láminas y añadelo junto con el tomillo, esto le dara más sabor al plato. Este es el momento de disolver la pastilla de verduras en el agua.

  3. 3

    Cuando el bacon empiece a tostarse añade el vino blanco, deja evaporar el alcohol y añade el caldo de verduras. Espolvorea con pimienta negra molida. Tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 45 minutos.

  4. 4

    El pollo estará listo cuando haya reducido la salsa, apaga el fuego y sin retirar añádele el vinagre balsámico por encima al pollo. Vuelve a encender el fuego para calentar el vinagre balsámico, unos 2 minutos, remueve ligeramente. De esta manera se mezclara con la salsa.

  5. 5

    Prepara la ensalada, corta los espárragos por la mitad, separa las hojas de perejil del tallo y corta en cuartos los tomates cherry, añade una pizca de sal y pimienta, el aceite de oliva y el zumo de limón y mezcla.

  6. 6

    Emplata el pollo regandolo generosamente con la salsa, y acomoda la ensalada a su lado. ¡Que Aproveche!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
FOOD&COOKING!
FOOD&COOKING! @food_cooking
Lost in Space 🚀
"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
Leer más

Comentarios

Recetas similares