Carne de cochino con verduras
Receta inventada sobre la marcha con un resultado más que aceptable.
Carne de cochino con verduras
Receta inventada sobre la marcha con un resultado más que aceptable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pelan los ajos. Se pone en el mortero un poco de sal gorda y se van machacando uno a uno. Cuando estén machacados se añade un poco de comino molido, pimentón dulce, un poco de vinagre y aceite de oliva, mezclándolo todo.
- 2
La carne de cochino se pone en un bol y se le añade el adobo, embadurnando bien la carne con el mismo.
- 3
Se deja reposar una hora aproximadamente. Transcurrida la misma se fríe la carne en abundante aceite.
- 4
Cuando esté frita se aparta en un plato o bol
- 5
Se hace una cama con las zanahorias troceadas en rodajas y el calabacín en trozos.
- 6
Se le añaden cuatro cucharas del mismo aceite en que se ha frito el cochino, y se va friendo la verdura.
- 7
Cuando esté algo hecha se le añade la carne que habíamos apartado y medio vaso de vino blanco, se sube el fuego y se deja que el alcohol evapore.
- 8
Se incorporan dos vasos de caldo de cocido y se deja hervir hasta que la zanahoria esté blanda.
- 9
Se rectifica de sal si fuera necesario y se vigila por si perdiera mucho caldo y hubiera que añadir más.
- 10
Y.... Ya podemos empezar a comer!!
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