Crema de calabacín de la abuela
Tras subir mi receta de crema de calabacín, hoy os traigo la receta de la abuela de mi novio, incomparable. Y bien calentita, qué mejor para estos días en que viene el fresquito!
Crema de calabacín de la abuela
Tras subir mi receta de crema de calabacín, hoy os traigo la receta de la abuela de mi novio, incomparable. Y bien calentita, qué mejor para estos días en que viene el fresquito!
Paso a paso
- 1
Lavar, despuntar y trocear los calabacines en trozos no demasiado grandes.
- 2
En una olla, poner el calabacín, el aceite de oliva y añadir agua, lo justo y suficiente para cubrir los calabacines. Tapar y llevar a ebullición a fuego medio-alto. En el momento en que empiece a hervir, reducir la temperatura a fuego medio-bajo y dejar cocer todo con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos (pinchar con un tenedor para ver si están bien cocidos).
- 3
Una vez cocidos, retirar gran parte del agua de cocción, dejando solo como 1 o 2 dedos y añadir la nata.
- 4
Añadir el queso y las especias (pimienta negra y nuez moscada, a poder ser recién molidas) al gusto (yo pongo ½ cc de cada).
- 5
En la misma olla, batir con el turmix, hasta que esté fino y no tenga ningún tropiezo.
- 6
Y listo! Servir con un chorrito de aceite de oliva o con unas virutas de jamón por encima. Que aproveche!
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