Antes de amasar preparamos algo que vamos a usar al final así ya nos queda listo. Cortamos las cebollas en cubos pequeños nosotros en cocina lo llamamos brounoise, una vez conseguido lo juntamos con las amapolas esto es más a ojo por qué depende cuánto les guste la cebolla o las amapolas.

Dejamos refrigerando para el final, ahora a amasar!!!

Juntar los secos en un recipiente (harina, sal) y para los que quieren pueden agregarle una cucharada de aditivo para pan que le ayuda a la conservación, color y alimento para las levaduras.

Disolver en el agua la levadura y dejar 2/3 min reposando.

Emulsionar los huevos, azúcar y el aceite en un recipiente.

Dejar fermentando tapada

Agregar el agua con levadura a los secos, integrar bien una vez que no vean rastros del agua, agregar la otra preparación de huevos, azúcar y aceite. Amasar hasta que quede una masa lisa.

Una vez duplicado, quitar el aire de la masa estirar y cortar de la forma deseada en mi caso los corté con aros.

Precalentamos el horno a 180/200°

Dejar fermentar nuevamente a duplicar o triplicar el tamaño aproximado 45 min.

Una vez fermentado el pan le ponemos encima a cada uno una cucharada de la cebolla previamente preparada. Y listo al horno 🙂