Poner al azúcar en un bol y agregarle el aceite, mezclar bien, incorporar los huevos de a uno batiendo cada vez, poner el coco y la harina tamizada con el polvo de hornear integrar muy bien todo

Aceitar un molde rectangular, poner la mezcla y cocinar en horno precalentado a 180 grados. Cocción:20 a 40 fuego suave

Es importante no pasarlo de cocción para no perder la humedad en el centro. Dejarlo enfriar y cortarlo en cuadrados