Pepas de membrillo

Name: Pepas de membrillo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 gr manteca; 100 gr azúcar impalpable o común; 1 huevo; 1 cucharadita vainilla; Ralladura de un limón; 250 gr harina; 1 cucharada royal; 150 gr dulce de membrillo

Andrea Perez @cook5417

Cada tanto nos damos un gustito para variar, y esta receta queda estupenda.

Pepas de membrillo

Andrea Perez @cook5417

Cada tanto nos damos un gustito para variar, y esta receta queda estupenda.

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Ingredientes

150 grmanteca
100 grazúcar impalpable o común
1huevo
1 cucharaditavainilla
Ralladura de un limón
250 grharina
1 cucharadaroyal
150 grdulce de membrillo

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Paso a paso

1

Primero batir la manteca a temperatura ambiente (blanda pero no derretida) con el azúcar hasta que quede blanco. Pueden usar azúcar común y procesarlo para que quede como azúcar impalpable. Luego agregar el huevo la vainilla y ralladura de limón.
2

Agregamos harina y polvo de hornear. Nos queda una masa pegajosa, envolver en film o nylon y llevar a la heladera por 20 minutos.
3

Mientras pisamos el dulce de membrillo con una cucharadita de agua hirviendo (puede ser de batata o dulce de leche) hasta que quede un puré.
4

Tomamos pedacitos de masa, hacemos una bolita y con el dedo ahuecamos el centro y les ponemos el membrillo. Llevamos al horno precalentado a 180° en placa enmantecada por 12 minutos. Dejamos enfriar y listo!