Mezclar la ralladura de limón con el azúcar frotando entre los dedos, agregar la yema y batir bien. Incorporar el aceite y continuar batiendo. Agregar la mezcla de harina y fécula alternando con el jugo de naranja. Tomar la masa y dejar descansar unos minutos.

Estirar y cortar las masitas a gusto. Enmantecar y enharinar una placa y distribuirlas. Llevar a horno moderado precalentado por alrededor de 10 o 12 minutos (depende de cada horno).

Preparar el glasé con azúcar impalpable, jugo de limón y el agua necesaria (lo preparo bastante espeso y lo distribuyo sobre las masitas frías con la ayuda de un tenedor).