Salsa BBQ Texana

Name: Salsa BBQ Texana
Yield: 500ml
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr mantequilla; 240 ml wiskey; 1 cebolla grande; 120 ml ketchup; 120 ml zumo limón; 80 ml vinagre de sidra; 80 ml miel oscura; 80 ml salsa worcestershire; 1 cda zumo naranja; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta; 1 chorrito aceite oliva virgen; 1 cdta pimienta de cayena

🥘 Aigor Talavera 🥩 @cook_13813323

Granollers

Esta salsa BBQ es insuperable, es laboriosa pero vale mucho la pena. Se puede congelar y va genial con carnes de todo tipo.

Salsa BBQ Texana

🥘 Aigor Talavera 🥩 @cook_13813323

Granollers

Esta salsa BBQ es insuperable, es laboriosa pero vale mucho la pena. Se puede congelar y va genial con carnes de todo tipo.

Guardada

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Ingredientes

30’

500ml

60 grmantequilla
240 mlwiskey
1cebolla grande
120 mlketchup
120 mlzumo limón
80 mlvinagre de sidra
80 mlmiel oscura
80 mlsalsa worcestershire
1 cdazumo naranja
1 cdtasal
1 cdtapimienta
1 chorritoaceite oliva virgen
1 cdtapimienta de cayena

Guardada

Paso a paso

30’

1

Se pone la mantequilla y el chorrito aceite en una olla a fuego lento, de mientras se raya la cebolla bien finita y se retira el agua
2

Con la mantequilla deshecha se añade la cebolla rallada y se dora 3’ a fuego medio/fuerte
3

Se retira y se añade el wiskey. Se deja reducir 5’ a fuego fuerte
4

Se añaden el resto de ingredientes previamente mezclados y se remueve sin parar 15’ a fuego medio/fuerte
5

Al final, reduce y se espesa. Al rato cuando esta fría, espesa mucho más, no desesperes. Se puede pasar por la batidora, pero así tiene más textura.. cuestión de gustos.