Primero hacemos la esponja de levadura. Agregamos la levadura con la pizca de azúcar en un recipiente y luego le agregamos agua tibia más o menos media taza. Dejamos reposar hasta que se forme una esponja aprox 5 minutos.

Segundo colocamos la harina en la mesa formando una corona, agregamos la sal por los bordes y en el medio el aceite, luego agregamos la esponja de levadura y vamos mezclando y agregando agua tibia hasta formar una masa homogénea fácil de manejar con las manos.

Cuando la masa este lista la dividimos en 4 o 5 partes (dependiendo el grosor que queremos y la fuente que usemos) a cada parte la amazamos formando una pelota y le damos unos golpes en la mesa (esto hará que leude mejor), colocamos cada parte en bolsas (esto hará que se concentre el calor y la humedad) y dejamos reposar por 30 min.

En una fuente redonda o cuadrada la aceitamos con abundante aceite y estiramos la masa podemos hacerlo con los dedos o con un palo de amasar. Cuando este bien estirada cubriendo toda la fuente excepto los bordes la pintamos con el puré de tomate.

Precalentamos el horno a unos 200° aprox y colocamos nuestra fuente con la prepizza y horneamos por unos 10 minutos (el tiempo también depende de el grosor de cada prepizza mientras más ancha más tiempo llevará hornearse)

Hacemos el mismo procedimiento con las otras partes de masa y listo. Ahora preparan las pizzas con los ingredientes que más les gusten.