Pancitos de arroz cocido: sin gluten, sin lácteos, sin horno!Sin amasar!
Cynthia (Peti) @peti
IDEAL PARA RECICLAR ARROZ!
Los bauticé pancitos "arepeados" porque están a medio camino entre un pan y una arepa. Casi sin ninguna harina y sin levadura. Se hacen rapidísimo y se pueden freezar! Todo por el mismo precio!
Con estas cantidades, salen 3 pancitos.
Dedicados a Karlita, de Recetas fáciles con arroz: https://cookpad.wasmer.app/ar/perfil/4778366 .
Gracias a sus tips, hoy me animo a mostrarte una receta sin horno. Gracias Karlita! Sos una genia!
Pancitos de arroz cocido: sin gluten, sin lácteos, sin horno!Sin amasar!
IDEAL PARA RECICLAR ARROZ!
Los bauticé pancitos "arepeados" porque están a medio camino entre un pan y una arepa. Casi sin ninguna harina y sin levadura. Se hacen rapidísimo y se pueden freezar! Todo por el mismo precio!
Con estas cantidades, salen 3 pancitos.
Dedicados a Karlita, de Recetas fáciles con arroz: https://cookpad.wasmer.app/ar/perfil/4778366 .
Gracias a sus tips, hoy me animo a mostrarte una receta sin horno. Gracias Karlita! Sos una genia!
Paso a paso
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Procesar el arroz (no hace falta tremenda procesadora, se puede hacer con la minipimer!) Si el arroz no lo cocinaste con sal, ponele a gusto. Yo nunca le pongo porque los hago aprovechando sobras de arroz!
- 2
Agregar el huevo y procesar todo junto para que se integre.
- 3
Añadir el polvo de hornear y las dos cucharadas de maicena y volver a procesar hasta integrar. NOTA: los hice con maicena porque es la harina sin gluten más fácil de conseguir, pero se los puede hacer con fécula de mandioca o harina de arroz o premezcla. También con harina de trigo para los que pueden consumirla.
- 4
Te va a quedar una pasta espesa y pegajosa. Vas a decir: me salió mal! Y no es así. La idea fue usar la menor cantidad de harinas posible. Seguí que van a salir bien!
- 5
Ahora, poné a calentar sobre la hornalla una sartén de fondo grueso (en lo posible antiadherente) o una plancha. Si crees que se puede pegar, embadurnala con una gotita de aceite. IMPORTANTE: fuego medio a bajo.
- 6
Ponete fécula en las manos (esto es MUY IMPORTANTE porque si no te va a resultar difícil de trabajar) y armá bolitas apretando la masa (como si hicieras albóndigas). Aplastalas un poquito para darles forma y poner sobre la sartén. Tapar.
- 7
Dejalos cocinar un par de minutos hasta que veas que se despegan de la sartén cuando la movés. Ahí ya los podés dar vuelta y seguir cocinando unos minutos más del otro lado, ahora ya sin tapar. NOTA: los destapo para que hagan corteza por fuera. La tapa mantiene la humedad y no permite que se forme la corteza.
- 8
Se cocinan muy rápido, en cuanto cuajan el huevo y la harina... como los buñuelos! Acordate que el arroz ya está cocido.
- 9
Mirá como quedan por dentro. Podés creer que casi no tiene harina!
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Y ya están los pancitos! Pancitos con MORALEJA: "de lo que te sobra hoy, mañana puede nacer una gran idea". Besitos!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6052896
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
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Este arroz lo hice a mi estilo como siempre con lo que hay en casa y lo que no hay se compra y si no conseguimos por ningun lado, ok, cristiana resignacion. Lleno de verduras ,sabor ,semillas ,amor y super sano como siempre.
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Mini Muffins de coco - sin gluten ni lácteos -
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Masitas dulces sin gluten !!! Sin horno
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En esta ocasión vamos a aprender a hacer fácilmente pancitos de zapallo o calabaza o auyama (aunque como verán en el tutorial yo lo combiné con papas que habían sobrado del mediodía) y un poco de harina de arroz.Usando estos ingredientes logramos: Reducir la cantidad de harinas refinadas en nuestra alimentación, saborizar el pan de forma natural y crear un pancito mucho más saludable del que compramos en la panadería.Tengan en cuenta que yo agrego siempre la menor cantidad de harina posible. Ustedes pueden agregar mas a la masa si así lo desean. Si?UN CONSEJO MUY IMPORTANTE: Cuando cocinamos con legumbres (como lentejas, porotos), granos (como arroz, maíz) o verduras hervidas es ALTAMENTE RECOMENDABLE utilizarlas bien escurridas y frías. Cuando están frías se solidifican y esto es de gran ayuda para trabajar la masa. Si?!Espero que se animen a probar esta sencilla, rápida y archi económica receta!!A buscar papel y lápiz que acá vamos!! -
Galletas navideñas SIN GLUTEN, SIN HORNO. En la MULTIPROCESADORA
Tengo un problema con las galletitas navideñas clásicas.Por un lado me encantan! Son tan hermosas y tienen tanto perfume!! Pero por otra parte... me parece un desperdicio hacerlas en Navidad puesto que acá en Argentina estamos en pleno verano y una galletita con canela, nuez moscada, jengibre me resulta muuuuy pesada. A ustedes les pasa lo mismo?!Así que estuve investigando y buscando una receta de galletitas un poco más mmmmm.... refrescante y se me ocurrió una gran idea: Saborizarlas con algo que fuera navideño y frío: LA MENTA!!! ;)Así que tomé la receta de Lula que taaaanto me gusta! (https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/3674668-galletitas-de-polenta-y-naranja-sin-tacc-%F0%9F%91%8C%F0%9F%91%8D%F0%9F%91%8D%E2%9D%A4) y la adapté a galleta navideña.Tras definir cual iba a ser la masa base de las galletitas... decidí eliminar la canela, el jengibre y la nuez moscada (de la clásica receta de galletas navideñas) y sustituirlo por chocolate... bien acompañado de un rico glasé mentolado!Ustedes pueden hacer la versión mentolada o la versión clásica! Abajo dejaré los ingredientes para hacer 2 versiones. Los pasos son los mismos para ambas recetas.Espero que les guste!Obs: Si hacen la versión clásica... hagan el glasé con limón, no con menta. -
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#aprendiendoEsta es una mini-receta para salir del paso y quedar más que bien con tus visitas gluten free. De paso, si te estás iniciando en la cocina sin gluten, te llevás unos tips de regalo. No es el brownie tradicional. Está adaptado sin huevo ni lácteos porque muchas personas conviven con más de una intolerancia. Si no tenés restricciones alimentarias, podés reemplazar las harinas por igual cantidad de harina de trigo y la leche vegetal por leche de vaca. -
Impresionante bizcochuelo con harina de arroz y almidón de maíz. SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HORNO
Hoy voy a compartir una fabulosa receta para hacer bizcochuelo de vainilla! La versión original es de la maravillosa Graciela Martinez. El bizcocho de Graciela es con chocolate y se hace sólo con almidón de maíz:https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4042148-bizcochuelo-de-chocolate-sin-harina-apto-celiacosMuchas gracias, Gracielaaaaaa!!!!!Lo que me gusta de esta receta es que lleva muy poquita harina, no lleva ni manteca ni aceite, es muy económica y rinde un montón.El resultado es un bizcocho esponjoso, liviano y riquísimo!!Se puede comer solo, se puede rellenar y armar una rica torta y también se puede hacer con manzanas (Abajo dejo foto para que vean).Espero que les guste!Con estas cantidades haremos un bizcochuelo de 20 cm de diámetro. -
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Quería comer algo diferente y aunque ame las tartas, esta fugazza le hace 10 a 9 😋. Tienen que probar porque realmente es súper deliciosa y sin complicaciones, especial para un almuerzo o cena. Podés acompañar con un arroz con queso o ensalada verde 🤩.Inspirada en la receta del cocinero Coco Leiva 🫶
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Arroz blanco reciclado
La idea es usar todo lo que se tenga, no tirar nada. Sobró 1 taza de arroz blanco del almuerzo anterior. Y empecé a mezclar con otros ingredientes y el resultado una tarta, torta salada para acompañar sopa de verduras u otra comida. En realidad sabrosa. -
Nachos o doritos sanos! (SIN GLUTEN / VEGANOS) Sin freír, sin hornear y riquísimos!
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Budín de mandarina SIN azúcar
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