Aros de cebolla supercrujientes con masa de cerveza
Me encantan las tardes de tapeo, sobretodo viendo una película. Y estos supercujientes aros de cebolla, con masa de cerveza, sin levadura, se han vuelto en la estrella de los fines de semana.
¡Y es que estos aros de cebolla son puro vicio!
Y para que no tengaís fallo ninguno aquí os dejo el vídeo paso a paso:
https://youtu.be/py4OUgw87GQ
#CocinaConCerveza
Aros de cebolla supercrujientes con masa de cerveza
Me encantan las tardes de tapeo, sobretodo viendo una película. Y estos supercujientes aros de cebolla, con masa de cerveza, sin levadura, se han vuelto en la estrella de los fines de semana.
¡Y es que estos aros de cebolla son puro vicio!
Y para que no tengaís fallo ninguno aquí os dejo el vídeo paso a paso:
https://youtu.be/py4OUgw87GQ
#CocinaConCerveza
Paso a paso
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Primero vamos a preparar la masa de cerveza, para ello vamos a tamizar en un bol la harina, y mezclarla con la sal, pimentón, cayena, y el ajo.
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En otro bol batimos el huevo, junto la leche y un pellizco de sal, y agregamos a la mezcla de harina a medida que vamos batiendo con un batidor. Cuando nos comience a costar integrar la mezcla, vamos a ir agregando la cerveza y batiendo bien para que no nos queden grumos. Si una vez añadida la cerveza nos queda una mezcla excesivamente densa, agregaremos un chorrito de leche y otro de cerveza
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Una vez tengamos una masa ligeramente densa, vamos a taparla con papel film y dejarla reposar en la nevera 15 minutos
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Mientras esperamos vamos a pelar las cebollas y cortarlas en rodajas que después desmontarlas, formando así los aros de cebolla.
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Ahora debemos bañar el aro de cebolla en la masa de cerveza, escurrirlo unos segundos, y después rebozarlos en pan rallado. Lo mejor para que no se "embarre" en exceso el pan rallado, es usar un tenedor para bañar los aros de cebolla y otro para rebozarlos.
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Una vez rebozados los aros, freírlos en abundante aceite bien caliente, una vez estén crujientes y dorados por ambos lados, dejarlos secar en un plato con papel absorbente.
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Para estos deliciosos aros de cebolla he hecho una mayonesa de pimientos de piquillo verdes, para ello hay que picar en la batidora: 5-6 pimientos de piquillo verdes(Puede ser pimiento verde asado si no se encuentran),1 diente de ajo, 2 o 3 pepinillos, y puñado de perejil. Después agregar una pizca de sal y un chorro generoso de aceite de oliva, volver a batir, y colar o dejar así más rústico. Por último, mezclar esta salsa verde en un bol con 3-4 cucharaditas de mayonesa. ¡Y voilá! ¡Ya está!
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¡Y ahora a disfrutar de nuestros ricos y crujientes aros de cebolla, que nos los tenemos merecido!
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