Paso a paso
- 1
Dejamos la levadura reposar 5min con el agua. En un bol grande colocamos la harina con una cucharada y media de sal y el azúcar, mezclamos bien.
- 2
Luego le agregamos la grasa en múltiples pedazos pequeños, mezclamos y en el centro vertemos el agua con levadura, empezamos a amasar con vuestras manos, luego de 15min de amasar le agregamos un chorrito de aceite. Volvemos amasar por otros 20min.
- 3
Dejamos la masa reposar por media hora en el bol colocada encima de la masa una bolsa de nylon y un trapo. Mientras tanto cortamos el salame en cuadrados muy pequeños.
- 4
Pasada la media hora, si la bolsa se llega a pegar es porque le faltó amasar o se dejó mucho tiempo reposar, hacemos bollos y en cada uno le incorporamos el salame y lo volvemos amasar hasta que todo el salame quede incorporado en la masa.
- 5
Aceitar una bandeja y colocamos los bollos o en forma alargada, le realizamos cortés transversales, lo metemos al horno precalentado en mínimo para que se cocine bien la masa en unos 15min, no apartar la vista.
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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