Para hacer las albóndigas mezclamos la carne picada con un poco de cebolla y perejil picados, y vamos haciendo las bolitas a nuestro gusto.

Pasamos las albóndigas por harina y las freímos en abundante aceite.

Para la salsa doramos un diente de ajo en aceite y después lo retiramos, en ese aceite añadimos el tomate triturado y 4 cucharadas soperas de tomate frito junto con el pimentón dulce la pimienta y una pastilla de avcrem después que este sofrito lo retiramos del fuego y le añadimos un puñado de almendras y pasamos la batidora.

Después añadimos las albóndigas en la salsa o como más nos guste y emplatamos.