Limpiar el brócoli, cortar en gajitos. Uso las hojas y el tronco, a éste le quito la parte de afuera que es fibrosa y muy dura, pero el centro es comestible y dulzón. Lavar y hervir, lo hice al vapor para que quede seco y con todas sus propiedades. Cuidarlo porque se cocina rápido.

Picar la cebolla y cortar el morrón en tiritas finas (juliana). Rehogarlos.

Cortar la panceta ahumada en bastoncitos.

Agregar a la cebolla y morrón, y rehogar un poquito todo junto para que suelte sabor.

Agregamos el brócoli hervido a lo anterior y mezclamos.

Batimos los huevos, aparte disolvemos la fécula con la leche fría y la incorporamos a éstos. Agregar a la preparación anterior junto con los condimentos a gusto y mezclar muy bien.

Forrar una tartera aceitada, con la masa, volcar el preparado y tapar con la otra hoja de masa, haciendo un repulgue.

Llevar a horno moderado a fuerte alrededor de 30 minutos, o hasta que esté bien dorada. Espero les guste y a disfrutar !!