Caldo de cordero con mote

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Efrain Ricardo Uscuvilca
Efrain Ricardo Uscuvilca @cook_13812336
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Ingredientes

  1. 1/2 kilomaíz pelado para mote remojado de un día para otro
  2. 1 cabecita mediana apio entero
  3. 6 presascarnero
  4. 6 ramasorégano
  5. 7papas enteras
  6. al gustosal
  7. 1 vasitoperejil picado

Paso a paso

  1. 1

    En una olla poner 2 litros de agua calentar y luego agregamos el maíz bien lavado y dejamos hacer hervir por 2 horas o más, lo importante es que el mote esté cocinado.

    Foto del paso 1 de la receta: Caldo de cordero con mote
  2. 2

    Según vamos viendo que el mote esta casi reventado, luego agregamos las presas de carnero lavado con el apio, cortado en troquito y lavado previamente; es importante que no se corte muy pequeño para que sea fácil encontrar. Después añadimos el orégano y las papas enteras peladas con sal al gusto.

  3. 3

    Después hervimos bien hasta que sancoche cordero y el maíz reviente y listo.

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