Caldo de verduras y milpa con polvo de charales las Correa. México

Name: Caldo de verduras y milpa con polvo de charales las Correa. México
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo verduras picadas lavadas y desinfectadas; 1 taza granos de elote recién rebanados; 2 litros caldo sin grasa; 1 taza polvo de charales con chile; 1 manojo hierbas de olor recién picadas; Sal; Para acompañar:; Tortillas de maíz calientes, salsa casera picante, limón, cebolla y cilantro picados

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una entrada o platillo único en las comunidades indígenas lacustres, sobre todo en Pátzcuaro y chapala que los charales abundan, es un caldo nutritivo y muy sabroso.

Caldo de verduras y milpa con polvo de charales las Correa. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una entrada o platillo único en las comunidades indígenas lacustres, sobre todo en Pátzcuaro y chapala que los charales abundan, es un caldo nutritivo y muy sabroso.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

1 kiloverduras picadas lavadas y desinfectadas
1 tazagranos de elote recién rebanados
2 litroscaldo sin grasa
1 tazapolvo de charales con chile
1 manojohierbas de olor recién picadas
Sal
Para acompañar:
Tortillas de maíz calientes, salsa casera picante, limón, cebolla y cilantro picados

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos una olla grande larga con los ingredientes a fuego medio
2

Cuando da el primer hervor bajar a fuego bajo y cocinar por quince minutos, apagamos, reposamos y servimos caliente.
3

Se acompaña de cebolla picada, cilantro picado, limón, salsa y tortillas de maíz calientes.