Calentamos la plancha añadiendo sal gorda por toda la superficie.

Una vez caliente, añadimos el entrecot

Vuelta y vuelta (con moderación sin prisas..) y hacemos un pequeño corte para ver el color interior, rojo con sangre aún le queda un poco. Lo dejamos un poco más

Cuando se queda así ya esta al punto. La sacamos y le quitamos toda la sal que puede quedarse adherida. La función de la sal es que el jugo de la carne se quede dentro, que no se pierda..