Lasaña con hamburguesas
Aprovechando los restos de comida que quedaban en la nevera, y con ganas de salir de la rutina de "hamburguesa con patatas", decidí hacer una lasaña con ellas.
En mi caso eran de buey con foie, pero se puede hacer con cualquier tipo de hamburguesas o carne picada.
Lasaña con hamburguesas
Aprovechando los restos de comida que quedaban en la nevera, y con ganas de salir de la rutina de "hamburguesa con patatas", decidí hacer una lasaña con ellas.
En mi caso eran de buey con foie, pero se puede hacer con cualquier tipo de hamburguesas o carne picada.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y las hamburguesas en trozos muy pequeños.
En el caso de usar carne picada, este paso con las hamburguesas se puede saltar.
- 2
Cubrir una sartén mediana con aceite y echar la cebolla en cuanto esté caliente. Cuando se empiece a pochar, incorporar la carne y mover para evitar que se hagan bolas muy grandes del picado.
- 3
A continuación, echar el tomate frito y salpimentar. Esperar a que se integren todos los ingredientes, 10 minutos aproximadamente, y retirar del fuego.
- 4
En una olla poner agua a hervir con aceite y sal. Retirar del fuego cuando comience a burbujear y echar las placas. Mover durante 2 ó 3 minutos, dependiendo de los gustos de cada uno, y dejarlas escurrir en un trapo limpio.
- 5
Tirar el agua de las placas y utilizar la misma cacerola para la bechamel.
Derretir la mantequilla y cuando comience a dorarse, ir incorporando poco a poco la harina mientras se va moviendo.
Se debe formar una pasta bastante harinosa pero sobretodo uniforme.
- 6
Añadir poco a poco la leche.
Es importante hacerlo poco a poco, ya que evita que aparezcan grumos. No obstante, si aparecieran, se pueden disimular o eliminar con la ayuda de unas varillas.
Las medidas de la leche no son exactas. Hay que ir incorporando hasta que quede una crema de consistencia como unas natillas.
Echar nuez moscada, pimienta y sal segun el gusto de cada uno. - 7
Por ultimo, organizar las capas rellenando la superficie del molde.
El mio tenia unas dimensiones de 2 palmos x 1 palmo(no se cuántos cm son). Para cubrirlo, he utilizado 2 placas completas y he ido cortando otras para no dejar huecos.
Poner una capa de pasta, una de carne, una de pasta, una de bechamel, una de pasta, una de carne, una de pasta y una de bechamel con queso rallado por encima. - 8
Meter en el horno hasta que se gratine el queso.
Si es de un dia para otro, aconsejo dejar las placas de pasta un poco mas duras y meter la lasaña en el horno un poco mas de tiempo para que no se quede frio el interior.
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