Pelamos y cortamos todos los ingredientes a nuestro gusto, menos las anchoas y los arándanos que nos servirán para decorar.
Una vez cortados, los añadiremos a un bol grande y salpimentaremos al gusto.

Ya solo queda emplatar, decorar con los arándanos y anchoas y unas gotitas de la reducción del vinagre de Pedro Ximénez para terminar.

Nota: este vinagre le da un sabor especial y queda genial con esta mezcla de sabores.
Listo para comer y disfrutar.