Cocinamos los morrones rojos en horno o tostadora durante algunos minutos de ambos lados y dejamos reposar envueltos en un repasador. Luego les quitamos la piel y las semillas. Mientras se enfrían ponemos a hervir las arvejas frescas (recién peladas mejor).

Preparamos las milanesas al horno. Pueden ser de carne vacuna o pollo.

Una vez doradas las cubrimos con el jamón, el morrón y por último el queso. Llevamos al horno unos pocos minutos a temperatura fuerte para gratinar. En el último momento agregamos las arvejas previamente cocidas en agua, o las de lata si no tuvimos tiempo. Y a disfrutar!