Salmón con pimientos de Padrón
Nada más simple que cocinar unas rodajas de salmón acompañado de unas patatas, unos pimientos y un simple tomate.
Shirley ➡️ #Papa
Julieta ➡️ #VerdurasVerdes
Elena ➡️ #Patata
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar confitamos a baja temperatura los pimientos en la freidora hasta que estén tiernos, los dejamos escurrir y reservamos.
- 2
A continuación pelamos, lavamos y troceamos las patatas, las freímos también a baja temperatura en la freidora y cuando las patatas estén tiernas, subimos la temperatura para que nos queden tiernas por dentro y crujientes por fuera.
- 3
Mientras freímos las patatas, salamos ambas rodajas de salmón, las pasamos por harina y freímos en abundante aceite a fuego medio.
- 4
Lavamos y cortamos en dos el tomate, lo salamos y freímos ambas mitades en el aceite sobrante del salmón, a fuego medio-bajo, tapando la sartén hasta que el tomate este tierno para mojas sopitas en él.
- 5
Solo resta colocar una rodaja de salmón en cada plato, la mitad de las patatas, los pimientos y el tomate.
- 6
Servir caliente.
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