Hay dos formas de hacer un huevo poche para esta receta:

1. Poner un jarro con agua y antes que hierva apagar el fuego y agregar el vinagre. Con una cucharra hacer un remolino en el agua y agregar el huevo (con el remolino, el huevo no se va a desarmar) hasta que la clara se ponga blanca. Retirar

2. En un papel film. Romper el huevo y cerrar el papel. Cocinar a baño María hasta la clara se ponga blanca y retirar

Con la 1 manera el huevo mantiene más la forma que con el 2

Hacer tostadas (saborizar si se quiere) acompañar con jamón crudo u otros ingredientes

Poner el huevo y agregar la salsa holandesa