En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos un diente de ajo. Una vez dorado lo retiro del aceite y sofrio la cebolla unos minutos y le añado el pimiento y el pollo.

Después le añado el tomate y lo sigo sofriendo un poco y le pongo la patata cortada en cuadritos y la zanahoria. muevo un poco y le añado las alubias.

Añado agua caliente hasta cubrir las patatas, con cuidado de no pasarnos con el agua para que no quede muy aguado. Le añadimos las especias y la sal y lo dejamos cocinar hasta que las patatas estén hechas.