Berlinesas bien Clásicas! (También llamadas bolas de fraile)
Ideal para domingo por la tarde y días de lluvia!
¡Anímate, Es súper rico y fácil!. Berlinesas sin levadura
Berlinesas bien Clásicas! (También llamadas bolas de fraile)
Ideal para domingo por la tarde y días de lluvia!
¡Anímate, Es súper rico y fácil!. Berlinesas sin levadura
Paso a paso
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Lo más esencial antes de comenzar; Nos lavamos bien las manos, en lo posible tener uñas cortas. Atarse el pelo o tener una bandana para cubrirlo.. ¡Nada peor que andar disfrutando de unas riquísimas Berlinesas y sentir un cabello en tu boca! 😖
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Ahora si, comencemos.. Hacer una corona con la harina, esta debe ser lo suficientemente grande para poder trabajar con más comodidad..
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Aparte en un recipiente mezclar el azúcar con los huevos, hasta crear una solución homogénea.
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Añadir en la corona e integrar de a poco
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Para lograr tomar la masa debemos ir despacio, si somos bruscos la corona se rompería.. y causaría un desastre en la cocina. La mejor forma es haciendo una "garra de gato"e ir arrastrando harina desde los bordes interiores de la corona.
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Así les va a quedar, a continuación agreguen la leche de a poco y vayan buscando el punto de la masa.
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No se preocupen si la masa toma un aspecto seco, hay que ir hidratandola con leche hasta encontrar el punto!
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Hacemos bollos de 30 gr, y les damos humedad con una solucion de leche y huevo.. Lo enfilmamos y dejamos descansar hasta que duplique su tamaño.
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Luego de duplicar el tamaño (Así debe quedar) calentamos el aceite y ponemos en una bandeja el azúcar para rebozarlas.
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Intenten de no poner el fuego máximo, ¡si el aceite está muy caliente adentro pueden salir crudas! Hay que encontrar un punto medio, y con paciencia freírlas.. aprox es 1 minuto y medio por vuelta.
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Y listo! Sacadas en caliente las pasamos por azúcar.. el azúcar servirá para que salgan sequitas y además el calor va a ayudar que esta se pegue con más facilidad.. hacemos un corte y con una manga rellenamos!
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Acompañar con un té o Café bien generoso! 😉 Hice un par con una crema pastelera casera.. Si me lo piden subiré la receta más adelante!
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No olviden comentar dudas y postear sus fotos de como les quedó, esta es una de las mejores opciones de domingo por la tarde o día lluvioso ❤.
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