Poner la carne picada en un bol y salpimentar.
Echar la miga de pan en remojo con un poco de leche.

Batir los huevos, machacar los ajos y perejil, estrujar la miga de pan y ponérselo todo a la carne picada.

Remover hasta que esté todo bien mezclado.
Probar y poner a punto de sal.

Formar las albóndigas y freír en abundante aceite e ir poniéndolas en la olla express.

Una vez que estén todas fritas, poner la olla al fuego, echar un poco de aceite de freírlas.
Guisarlas en crudo poniendo la cebolla, ajos y un puñado de perejil picados; echar los guisantes y voltearlo durante unos minutos.

Añadir agua que lo cubra dos dedos por encima, echar la media pastilla de caldo, cuando empiece a cocer, probar y poner a punto de sal.
Cerrar la olla y tenerla durante 30 minutos a partir del giro de la válvula a fuego mínimo.

Emplatar junto a las patatas fritas con ajo.