Papas (patatas) con espinacas

Tenía unas espinacas, las que por aquí llaman andinas, y se me ocurrió hacerlas con papas. El invento no quedó mal y en casa gustó. Sirve para acompañar carnes o pescado. Aquí les digo como lo hice.
Papas (patatas) con espinacas
Tenía unas espinacas, las que por aquí llaman andinas, y se me ocurrió hacerlas con papas. El invento no quedó mal y en casa gustó. Sirve para acompañar carnes o pescado. Aquí les digo como lo hice.
Paso a paso
- 1
Las papas se cocinan en agua hirviendo con un poco de sal.
- 2
Mientras se cocinan las papas en una sartén con un poco de aceite se fríen las cebollas con los ajos.
- 3
Las espinacas se lavan y cortan menudo.
- 4
Las espinacas se agregan a la cebolla y ajos de la sartén, y se sigue la cocción a fuego lento tapadas por 2 o 3 minutos.
- 5
Cuando las papas estén listas se cuelan y se le añade a las espinacas de la sartén se cocinan 2 minutos más tapadas.
- 6
Se sirven con perejil picado si gustan.
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