Pan corderito con chicharrón 🍞 (un clásico cordobés)👍
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal, formar una corona, dentro poner la levadura, el azúcar, la grasa e incorporando el agua de a poco, una vez formado el bollo, extender la masa en forma de rectángulo y distribuir los chicharrones, envolverlos con la masa y continuar amasando hasta que éstos se distribuyan bien en la masa.
- 2
Colocar en bowl, tapar con nylon hasta que duplique su volumen.
- 3
Una vez que duplicó volumen, colocar sobre la mesada, aplastar con las manos para desgasificar y dividirla en dos.
- 4
Formar un círculo de 1 cm de espesor, doblarlo a la mitad y hacer cortes al borde, hacer lo mismo con la otra mitad de masa.
- 5
Colocar en una placa, tapar con nylon y dejar que dupliquen su tamaño.
- 6
Cuando estén listos, hornear en horno precalentado a temperatura media 180°C ó 190°C, por 35 a 40 minutos.
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