Pluma ibérica a la brasa y chips de verduras

Una receta de presa ibérica con salsa de piña sencilla y muy fácil de preparar pero con un gran sabor y, luce mucho en la mesa. Se puede preparar para la cena o comida del día de San Valentín.

[723kcal aprox] Super super saciante...

#revistacookpad

El picantón como cualquier ave, está delicioso asado y si lo acompañamos con unas chips violetas, está mejor todavía.

La Ternera Blanca o Lechal (De 0 a 8 meses) conocida con éste nombre, ya que presenta un color rosáceo en su carne debido a una alimentación exclusiva de leche materna, haciendo que encontremos una carne tierna, de fácil digestión con un sabor muy suave.Es un animal de carne tierna y muy apreciada en la cocina, la carne de ternera carece del olor característico de la carne de añojo, es casi inodora, tierna y de fácil digerir, su estructura es fibrosa, por lo que es pobre en grasas, los mejores cortes del animal son los que proceden de las piernas y el lomo, los mejores bistecs se cortan del lomo y del filete, no obstante sus vísceras también son muy apreciadas.En la cocina admite múltiples preparaciones, se puede asar al horno, hacer a la plancha o a la parrilla, guisar o freír, en España existe un gran número de razas de vacuno autóctonas, destinadas a la producción de carne de ternera, desde las razas Rubia Gallega, Asturiana de los Valles o Pirenaica de las zonas más norteñas, hasta las razas de las regiones más secas como la Morucha Salmantina , la Retinta o Avileña, y la Pajuna.

Este plato es de temporada de coquinas y espárragos y la mezcla con arroz y chips de calabaza es una auténtica delicia para el paladar. #CocinaMundial2018

Rico acompañamiento para platos de carne o para mojar en alioli

Snack rico y saludable que gusta a grandes y a pequeños. No llevan apenas aceite. Se puede hacer con aceite bien caliente en una sartén, si no se quiere gastar mucho horno. #jugandoenlacocina

Heredé de mi madre varias revistas de cocina que se publicaban en la década de los 60 del siglo pasado. ¡Parece tan lejano! Una de las revistas en cuestión, de cocina argentina se llama “Comer y Beber”, en realidad se trata de un suplemento de otra revista, “Labores”. En ella encontré una serie de recetas sencillas y económicas.Esta es una de ellas con algunos pequeños agregados.¡Qué bueno, qué bueno, qué bueno!, está mal que yo lo diga, pero quedo tan rico que no dejamos ni un granito. Yo lo hice con arroz integral, pero se puede hacer con arroz blanco, sólo hay que tener la precaución de que al cocerlo no quede demasiado blando porque luego lleva unos minutos de cocción más.

Este plato es una mezcla de sabores que lo hacen una delicia, patatas crujientes chips, ese sabor a chorizo picante crujiente, acompañado de nuestros huevos...... riquísimo

Rico y sano 😊

Receta de merluza y calidad de pescado divino

La primera vez que vi una receta con bacalao y salmorejo me quedé muy sorprendida, y cuando tuve el gusto de probarlo quedé alucinada, es increíble lo bien que casan las dos cosas, así que os animo a que lo hagáis, os va a encantar.La receta está hecha en olla programable y cecofry, pero es fácilmente adaptable a la manera tradicional.

Bueno como soy fanática de los arroces, y cada vez estoy practicando más, ya que es un mundo totalmente aparte, la comparto la receta, de un buen risotto, a diferencia de un arroz meloso, cambia la técnica, y la manera de terminar, el risotto por ejemplo, es un arroz meloso, pero que lo hace diferente porque el acabado con una grasa, como es la mantequilla y el queso (la famosa mantecatura).El risotto se divide en partes.1️⃣- tostaura2️⃣- sfumatura3️⃣- le añadimos un líquido4️⃣- mantecatura

Una buena combinación de carne con verduras

#dominó 4️⃣

Siempre queremos dar lo mejor a los nuestro. Por eso te traigo una merluza al pilpil con chips de zanahoria, lista para acertar y sorprender a nuestros invitados. #DelantalGlobal2024 + #Cocinandoelotoño#calendario2025

Hoy tocaba una receta sana, muy sencilla de hacer y con mucho sabor. Y así de paso aprovechaba una berenjena que llevaba ya unos días en el frigorífico. Bueno las patatas chips no son tan sanas, pero había antojo 😅😅

Un plato de carne de cerdo realmente sencillo pero muy sabroso y estupendo para servir en una mesa con invitados o para alguna celebración especial.Los chips de berenjena deben estar cortados con mandolina para que queden muy finos, de esta forma estarán muy crocantes una vez que los saquemos del aceite.La presentación, y, finalmente, la salsa le dan el toque de elegancia al plato.

#delantaldorado. De guarnición o para picotear a cualquier hora del día, también las podeis hacer en el horno.

Hoy he descubierto esta receta y me ha parecido un snack o acompañamiento riquísimo. Sin darnos cuenta, han desaparecido del plato. Una forma distinta y divertida de tomar calabacín y además como se hace al horno son más ligeros y ya veréis qué crujientes quedan.#BBB

Un snack muy muy sano...ligero y sabroso y sin nada de aceite.

Un plato de la gastronomía popular que hoy yo lo preparo a mi manera,solo espero que os guste.

Ayer preparamos @maria_marieta y yo estas alcachofas para acabar con la temporada y qué ricas!! Tanto por lo crujientes que quedan, como por lo fáciles que son y lo ricas que están acompañadas de esa salsita tan especial.