Berenjenas al Escabeche

Cintia Chef @cook_13952358
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las berenjenas con o sin cáscara cortadas a gusto en agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre por un tiempo de más o menos diez minutos.
- 2
Colar, cortar la cocción con agua fría y dejar enfriarlas.
- 3
Mientras tanto preparar frascos bien esterilizados y volcar las berenjenas adentro cuando estén frías. Colocar por la mitad del frasco aceite y lo que falte llenarlo de vinagre de vino.
- 4
Agregar laurel, sal, orégano, condimento para pizza, ajo picado y ají molido. Revolver bien... dejar tapado por unos días en heladera para que se impregnen los sabores. Disfrutar !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cintia Chef le encantará ver cómo quedó.
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