Mezclar la manteca junto con el azúcar. Una vez que se hace una pasta homogénea, agregar los 4 huevos y las ralladuras.

Incorporarle harina de a poco y el polvo para hornear. Hasta que quede todo unificado y que no se pegue más. (quedaría tipo la masa para scon). Dejar reposarla en la heladera unas dos horas.

Una vez pasadas las dos horas, estirar la masa (previamente empolvorear con harina la mesa donde vas a trabajar con ella) Dale la forma que quieras! Si no tenes cortantes, con la ayuda de un vasito podés darle forma circular.

Pasarlas a una placa para horno. A parte, batir un poco la yema, pintar las galletitas y empolvorearlas con el azúcar negra. Si no tenés azúcar negra, podés hacerlas con azúcar común, también quedan muy ricas!!!

Llevarlas al horno a 180° por unos 15 minutos. 😉