Tarta rellena de mermelada de fresa y cobertura de chocolate blanco
Me sobraron estrellitas de una tarta que hice con mi hermana y se me ocurrió gastarla en esta tarta. Mi idea era que la cobertura de chocolate dejase el bizcocho blanco pero el centro era un poco más hondo y al no recortar los bordes se fue todo al centro y me quedó una mini piscina 😅 . La mermelada también la quería hacer yo de fresas, pero no quedaban y la compré hecha de frambuesa. Espero que os guste 🤗
Tarta rellena de mermelada de fresa y cobertura de chocolate blanco
Me sobraron estrellitas de una tarta que hice con mi hermana y se me ocurrió gastarla en esta tarta. Mi idea era que la cobertura de chocolate dejase el bizcocho blanco pero el centro era un poco más hondo y al no recortar los bordes se fue todo al centro y me quedó una mini piscina 😅 . La mermelada también la quería hacer yo de fresas, pero no quedaban y la compré hecha de frambuesa. Espero que os guste 🤗
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 150 grados. Empezamos por el bizcocho poniendo la mantequilla a derretir y reservamos para que temple.
- 2
Cascamos los huevos en un bol grande (donde haremos la masa), añadimos una pizca de sal, el azúcar y la nata.
- 3
Removemos todo con las varillas hasta que doble su tamaño y quede una mezcla blanquecina y homogénea.
- 4
Tamizados la harina y la añadimos poco a poco sin dejar de remover. Hasta que consigamos que quede homogénea.
- 5
Usamos un molde de 21 cm y lo engrasamos, yo le puse papel de horno en la base y en las paredes pasé un pincel con aceite y espolvoreé harina.
- 6
Volcamos el bol con la masa y lo metemos en el horno 45 min. pinchamos hasta que salga limpio por si acaso y dejamos que se enfríe.
- 7
Cuando esté frío desmoldamos y lo cortamos por la mitad. A continuación untaremos la mermelada y tapamos.
- 8
Vamos por último a hacer la cobertura. Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño María.
- 9
En un plato con agua fría meteremos la hoja de gelatina durante 5 min y la escurrimos. Cogemos un cazo para hervir la nata con la miel y lo añadimos al chocolate blanco mezclando con las varillas.
- 10
Incorporamos la mantequilla y dejamos templar la crema.
- 11
En unas rejillas colocaremos el bizcocho y vertemos la crema por encima hasta cubrirlo por completo.
- 12
Lo decoraremos a nuestro gusto. Yo le puse estrellitas, bolitas de cereales cubiertas de chocolate y un poco de cacao en polvo. Metemos en el frigorífico para que el chocolate endurezca y listo para comer.
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