Torta rogel!
Un clásico que todos debemos saber hacer.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno.
- 2
Vamos a tomar dos tapas de empanadas juntas y vamos a estirarlas lo que más podamos. Con un plato vamos a recortar la circunferencia.
- 3
La cocinamos en el horno 2-3 minutos hasta que se dore ligeramente. (antes pincharla)
- 4
Volvemos a repetir este procedimiento la cantidad de capas que queramos que tenga nuestra torta. (En este caso elegí 9)
- 5
Las dejamos enfriar y empezamos a rellenar. Hay que colocar una cucharada de dulce de leche colmada por capa y estirar bien. Nos va a parecer poco, pero si no va a quedar muy empalagosa y se va a volcar mucho dulce de leche por los costados. Armamos la torre, hay que apretar levemente para que se pegue bien y quede todo en su lugar. Van a romperse un poco las capas pero no es problema.
- 6
Para el merengue italiano vamos a batir las 6 claras con la azúcar.
- 7
Cuando tome la consistencia deseada, vamos a cubrir la última capa de nuestro rogel. También se pueden cubrir las paredes. A disfrutarla!
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