Guisado de pulpo
Es una receta rica, fácil, propicia para la Semana Santa.
Del pulpo, ingrediente principal, cuanto más gruesas sean las patas mejor y si lo compramos fresco, es mejor congelarlo después de limpiarse, luego estará más tierno.
Guisado de pulpo
Es una receta rica, fácil, propicia para la Semana Santa.
Del pulpo, ingrediente principal, cuanto más gruesas sean las patas mejor y si lo compramos fresco, es mejor congelarlo después de limpiarse, luego estará más tierno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla a presión ponemos el pulpo durante 20 ó 25 minutos.
- 2
Mientras se está cociendo el pulpo pelamos las patatas y las cortamos a trozos, quebrándolas.
- 3
Para usar como fondo trituramos unos ajos.
- 4
Se le añade la ñora frita.
- 5
Se añade el tomate frito.
- 6
Se incorpora un poco del caldo de haber cocido el pulpo y se tritura todo.
- 7
Picamos almendra, a mí me gusta con bastante almendra si está muy triturada.
- 8
En una olla ponemos el fondo que tenemos preparado y le añadimos la almendra.
- 9
Añadimos las patatas.
- 10
Incorporamos el pulpo cortado a trozos y lo cubrimos con el caldo de haber cocido el pulpo.
- 11
Lo ajustamos de sal y lo dejamos a fuego lento hasta que las patatas estén hechas.
- 12
Buen provecho.
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