Masa casera para Empanadas
Aquí estoy con las empanadas otra vez....pero hoy, para compartirles la receta de como se prepara la Masa casera para Empanadas. Como saben , yo estoy viviendo en Italia y aquí no consigo fácilmente las tapas para empanadas y cuando hay son muy caras !!!
Entonces mi suegra me dijo como las hacia ella y desde entonces, las amaso yo misma en casa. Es facilísimo, económico y además verán que sabor tienen las empanadas !!!
Con esta masa casera se pueden cocinar las empanadas, en el horno o sino freírlas en abundante aceite caliente. Receta de Masa de empanadas para freír o Masa de empanadas para horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la harina sobre la mesa donde vamos a amasar. Al centro hacer un hueco y allí volcar la grasa y la taza de agua tibia con la sal. Mezclar bien, amasar con las manos por 10 minutos hasta formar una masa blanda y liviana.
- 2
Cortar en 4 partes y formar con cada una un cilindro largo de 20 cm aproximadamente. Cortar la masa en trocitos chicos, salen unos 12 de cada cilindro de pasta, más o menos .
- 3
Tomar entre las manos cada trocito y darle la forma redonda, luego apretarlas un poquito con las manos como para hacer una tortita. Así con todos los trocitos de masa .
- 4
Con el palo de madera tenemos que estirar cada bollito dandole la forma redonda, lo más posible. Poner un poquito de harina sobre la mesa para poder estirarlas mejor.
- 5
Rellenar cada disco de masa con el relleno deseado. Puede ser de carne, de pollo, de verduras, de fiambre y también empanadas dulces. Cerrarlas bien, formando una media luna, y apretando con los dedos los bordes haciendo el repulgue, que es ese cordoncito que cierra las empanadas. Si no saben como hacerlo, no hay problema, se pueden cerrar apretando los bordes de la masa, con la punta de un tenedor.
- 6
Cuando todas las empanadas están rellenas, las colocamos en una o dos bandejas. Como dije antes, con ésta masa casera, podemos hacer nuestras empanadas dulces o saladas, cocinándolas al horno, o fritas en el sartén.
- 7
Si las van a hacer al horno, es aconsejable pintar (con un pincel de cocina) con un huevo batido antes de ponerlas al horno. Si en cambio desean hacerlas fritas, deben poner abundante aceite vegetal (que sea nuevo, no aceite usada !) y freírlas bien, de ambos lados dando vuelta las empanadas cuando ven que están doradas de un lado, así se doran bien del otro también. Escurrirlas del aceite en exceso, sobre papel absorbente. Servir enseguida.
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