Perrunillas de manteca
javilowin @cook_9148682
En todas las galletas, mantecados o similares donde usemos la manteca de cerdo nos garantiza una textura y un sabor insuperable, no se que es lo que tiene que cuando lo pruebas no puedes parar!!
Perrunillas de manteca
En todas las galletas, mantecados o similares donde usemos la manteca de cerdo nos garantiza una textura y un sabor insuperable, no se que es lo que tiene que cuando lo pruebas no puedes parar!!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Preparamos bandeja con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 3
En un bol hondo ponemos la manteca de cerdo y el azúcar, mezclar muy bien
- 4
Agregamos la ralladura del limón, seguir mezclando
- 5
La canela, mezclar hasta obtener una masa esponjosa
- 6
Añadir las yemas
- 7
El huevo y seguir mezclando
- 8
El licor de anís y mezclar todo durante un par de minutos
- 9
Tenemos que conseguir una masa muy esponjosa
- 10
Ahora vamos a añadir la harina de poco han poco y mezclar (usar varillas de amasado)
- 11
Tendremos una masa muy espesa y con aspecto arenoso, así debe quedar
- 12
Ponemos la masa en la encimera de trabajo y la amasamos hasta que quede todo compacto (3 minutos)
- 13
Poner sobre un plato
- 14
Cogemos porciones del tamaño de un huevo hacemos bolas y ponemos en la bandeja (personalmente me gustan muy grandes, si ustedes las quieren más pequeñas cojan menos cantidad de masa)
- 15
Las aplastamos y damos forma ovalada
- 16
Batimos la clara y pincelamos cada perrunilla
- 17
Espolvoreamos de azúcar
- 18
Metemos al horno durante 25’
- 19
Sacar del horno y poner sobre rejilla dejar enfriar totalmente
- 20
Decorar con azúcar glass
- 21
Impresionantes!!! Listas para comer!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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