Yemas de Ávila con aroma de canela y limón

Name: Yemas de Ávila con aroma de canela y limón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 yemas de huevo; 100 gr azúcar; 1 palito canela; La cáscara de dos limones

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Tenía ganas de hacerlas y hoy por fin han caído.....

Yemas de Ávila con aroma de canela y limón

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Tenía ganas de hacerlas y hoy por fin han caído.....

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

6yemas de huevo
100 grazúcar
1 palitocanela
La cáscara de dos limones

Guardada

Paso a paso

1

Batir las yemas de huevo
2

Hacer un almibar con el azúcar , la cáscara de limón , la canela y un poquito de agua
3

Retirar la canela y la cáscara del limón y dejar entibiar. Añadir el almibar a las yemas y mezclar bien con el fuego al mínimo. Cuando la mezcla se despegue de los bordes del cazo ya estará hecho. Poner la mezcla en una fuente y guardar en el frigo.
4

Formar las bolitas y pasarlas por azúcar en polvo, decorarlas con unas tiritas de piel de limón con el que hemos hecho el almibar.... Listo!!