Pennes con Tuco de mejillones y anchoas

Name: Pennes con Tuco de mejillones y anchoas
Yield: 4 personas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 grs. penne rigati; 150 grs. mejillones; 8 filetitos de anchoas; 80 grs. panceta; 3 dientes ajo; 1 cebolla medianona; 500 c.c. Salsa de tomate; 1 cucharada aceite; Sal c/ n; c/n Pimienta negra molida; 6 tomates deshidratados

Juan Sosa @cook_14306146

Maldonado, Uruguay

Pennes con Tuco de mejillones y anchoas

Juan Sosa @cook_14306146

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Ingredientes

4 personas

400 grs.penne rigati
150 grs.mejillones
8filetitos de anchoas
80 grs.panceta
3 dientesajo
1cebolla medianona
500 c.c.Salsa de tomate
1 cucharadaaceite
Sal c/ n
c/nPimienta negra molida
6tomates deshidratados

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Paso a paso

1

Para la salsa: cortar la cebolla, la panceta, el ajo, los tomates hidratados. Primero salteamos la cebolla junto a la panceta y el ajo. Luego agregamos los mejillones y 4 anchoas y el tomate hidratando, salpimentamos y la salsa de tomate y dejamos reducir. Es simple rápida y muy rica!!!
2

Hervir la pasta en abundante agua. Colar y servir
3

Emplatar. Yo para decorar use lo que tenía que es anchoas y tomate deshidratado.. y a comer rico y rápido!!😉