En un cazo alto de 15 cm calentar aceite a fuego moderado hasta la mitad de la altura, poner una muestra de la masa y cuando empiece a burbujear verter una poca para la primera tortica (como del tamaño de un huevo)

Freir por ambos lados y sacar a escurrir en una cesta o sobre papel secante... proceder de la misma manera hasta acabar con toda la masa.

Poner en una bandeja y espolvorear con canela y azúcar glass.