Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpian bien de la tierra.Los partimos en trozos pequeños y los cocemos, cuando cuezan cambiamos el agua ya que todavía puede tener algo de tierra.
- 2
Cocemos los huevos, los partimos y reservamos.
- 3
Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y los pimientos, cortado todo en trozos pequeños.Le añadimos el jamón, bacon y chorizo cortado también en trozos pequeños, dejamos que se rehogue todo junto unos minutos.
- 4
Añadimos una cucharadita de pimentón, 1 cucharada colmada de harina, un chorro de vino blanco y una pastilla de caldo de carne.que cueza y se evapore el alcohol del vino.
- 5
Añadimos los níscalos cocidos y los huevos, dejamos que cueza unos minutos, para que espese la salsa, probamos por si fuera necesario añadir sal.Están más ricos de un día para otro.
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