1º. Se limpian con un trapo o papel de cocina húmedo las setas shitake y se deshecha el tallo (se cortan) y las Shimaji se corta en su unión para separarlas y se limpian con el trapo o papel húmedo.

3º. Al dorarse los ajos, se retiran junto con las cayenas y a continuación se añaden las setas Shitake y las Shimaji. Se sube el fuego al máximo (6 de 6).

5º. Una vez las setas están doradas, añadimos un puñadito de Sal Máldom y la crema de Boletus y Trufa La Chinata, bajamos el fuego a la mitad (3 de 6) para sincronizar con la pasta, ya que ésta no hará falta escurrirla.

6º. Si ya está la pasta, con una espumadera recogemos los girasoles y los añadimos al Wok y finalmente añadimos también 10 cucharadas del caldo de la cocción y damos unas vueltas para que se mezcle todo bien con el fuego al máximo (6 de 6).
Espolvoreamos con perejil para decorar y servimos caliente.