Tortilla francesa con champiñón y jamón ibérico
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Una cena perfecta con el combinado de tomate y aguacate.... completa, saludable y equilibrada.
Tortilla francesa con champiñón y jamón ibérico
Una cena perfecta con el combinado de tomate y aguacate.... completa, saludable y equilibrada.
Paso a paso
- 1
Lavar y picar finito el champiñón.
Poner en una sartén un poco de aceite, dorar los ajos y a continuación el champiñón junto al perejil picado...dejar que se haga y consuma el agua que suelta, entonces añadir el jamón y saltear unos minutos
- 2
Batir los huevos (muy poco) con un pellizco de sal.
Añadir el champiñón con el jamón.
Cuajar en una sartén grandecita para que se cuaje la parte de abajo y la de arriba se quede jugosa. Doblar un poco dejando una parte sin cubrir, que se vea el champi y el jamón (la comida también entra por los ojos).
- 3
Emplatar poniendo alrededor de la tortilla el aguacate alternado con el tomate... poner sal por encima y un chorrete de aceite.
- 4
Espero que os guste!!!
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